Hoe houd je een wijnglas vast?

Houd je wijnglas bij de steel met een ontspannen, stabiele greep. Zo blijft de kelk vrij en verwarm je de wijn minder met je hand. Kies voor het proeven een helder, tulpvormig glas: de vorm helpt je ruiken en het heldere glas laat de kleur goed zien.

Een goed proefglas helpt je op weg

Als je begint met wijn proeven, geeft een geschikt glas je een fijne basis. Je wilt de kleur kunnen bekijken, ruimte hebben om voorzichtig te walsen en de geuren rustig kunnen ontdekken. De vorm van het glas doet er dus toe: een kelk die bovenaan wat smaller wordt, helpt aroma’s bij de opening samen te brengen.

Een helder, tulpvormig glas met steel is een praktische keuze voor veel verschillende wijnen. De ronde kelk biedt ruimte aan de wijn en de smallere opening geeft richting aan de geuren. Een glas dat prettig in je hand ligt, maakt het bovendien gemakkelijker om aandachtig te proeven.

Is een ISO-proefglas een goede keuze?

Een ISO-proefglas is een gestandaardiseerd glas voor wijnproeverijen. Het heeft een herkenbare vorm met een steel, een afgeronde kelk en een smallere opening. Door dezelfde vorm te gebruiken, ontstaat een vaste basis voor het vergelijken van wijnen.

Voor beginners is zo’n proefglas een handige start. Ook een goed universeel wijnglas kan prima dienen als proefglas. Kijk vooral naar de vorm, helderheid en het gebruiksgemak. Met een set van hetzelfde type kun je thuis meteen een kleine vergelijking organiseren.

Zo pak je de steel vast

Neem de steel tussen duim en vingers en houd je hand ontspannen. Zoek een punt waar het glas stabiel voelt, ruim onder de kelk. Op de afbeelding zie je hoe die greep eruit kan zien. Zet het glas tussendoor gerust neer.

Je hand geeft warmte af. Door de steel vast te houden, beperk je die opwarming en blijft de kelk vrij van vingerafdrukken. Dat helpt wanneer je de wijn tegen een lichte achtergrond bekijkt. Oefen eerst met water als je wat zekerder wilt worden met kantelen en bewegen.

Dezelfde glazen, een eerlijke vergelijking

Wil je twee wijnen naast elkaar proeven? Gebruik hetzelfde type glas en schenk ongeveer evenveel in. Zo houd je de proefomstandigheden zo gelijk mogelijk. Je aandacht kan dan naar de verschillen tussen de wijnen: welke geur herken je, hoe fris voelt de wijn en wat blijft er hangen na de slok?

Een kleine proefhoeveelheid is voldoende. Laat ruim plaats boven de wijn over en schenk later bij als dat nodig is. Neem de tijd voor iedere wijn en zet een glas water klaar. Met ons proefnotitieformulier houd je jouw indrukken overzichtelijk bij.

Walsen mag gewoon op tafel

Zet de voet op een vlakke tafel en maak langzaam kleine cirkels. Kijk hoe de wijn beweegt. Begin rustig: anders is het tafelkleed eerder aan de beurt dan je neus.

Ruik eerst vóór het walsen en daarna nog eens. Soms worden geuren duidelijker of ontdek je een nieuwe indruk. Zoek je woorden bij wat je ruikt? Lees verder over primaire en secundaire aroma’s, met voorbeelden van fruit, brood en vanille.

Een glas voor een ontspannen avond

Een glas zonder steel kan prettig zijn aan tafel. Je hand raakt dan de kelk, waardoor de wijn tijdens het vasthouden wat opwarmt. Zet het glas tussendoor neer. Voor een gerichte proeverij en het vergelijken van wijnen heeft een helder glas met steel de voorkeur.

Klaar om verder te proeven? Onze uitleg over hoe je wijn proeft neemt je mee van kijken en ruiken naar smaak en jouw eigen oordeel. Schenk klein, proef aandachtig en geniet van wat je ontdekt.